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目前的研究发现，红茶提取物具有抗溃疡作用，能促进阿司匹林和酒精等药物引起的溃疡愈合。茶叶提取物还能调节胃酸分泌，促进胃肠蠕动。在小鼠实验中，红茶可以改善胃肠道的蠕动，研究人员认为这可能与茶叶中的前列腺素等激素和一氧化氮的调节作用有关。用豚鼠进行的实验发现，红茶提取物可以促进肠道蠕动，而对肠道蠕动起作用的有效成分很可能是大黄素。其他研究发现，红茶、绿茶和普洱茶都有一定的抗菌作用。喝红茶可以减少消化道中的有害细菌，如金黄色葡萄球菌，而喝中国茶较多的人，幽门螺旋杆菌的感染率明显降低。
研究表明，红茶提取物在动物实验中具有止泻作用，并能调节肠道粘膜细胞的通透性。还有研究表明，茶叶提取物可能有助于肠道菌群平衡。在药物诱发结肠炎的动物模型中，从红茶中提取的红花具有防止腹泻和减少结肠结构损伤的作用。研究人员认为，红茶对肠道炎症的保护作用可能是由于调节一氧化氮的形成、调节细胞因子和抗氧化作用等机制。
可见，红茶益胃的说法并非空穴来风。肠胃功能改善后，各种营养物质的消化吸收能力就会增强。即使茶叶本身所含的茶多酚能结合少量的蛋白质和铁，但整体效果还是有助于改善人体的营养状况。可见，红茶益胃的说法并非空穴来风。肠胃功能改善后，各种营养物质的消化吸收能力也会增强。即使茶叶本身所含的茶多酚能结合少量的蛋白质和铁，但从整体效果来看，仍有助于改善人体的营养状况。
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