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Hericium erinaceus 是一种药食两用的真菌。因形似猴子而得名。它是一种非常美丽的山珍，肉质鲜嫩，美味可口，素有 "绥中 "之称。鹤顶红提取物效果好，营养与药用相结合。具有消食化积、健脾开胃、镇静安神的功效。用于食积腹痛、脾虚失眠、多梦等症。
1.Hericium erinaceus 是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优质食品。
2.麦角含有不饱和脂肪酸，能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，调节血脂，促进血液循环。是心血管病人的理想食品。
3.麦角草含有多糖、多肽和脂肪物质，能抑制癌细胞遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
4.麦角含有多种氨基酸和丰富的多糖，能帮助消化，对肠胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病有显著疗效。
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