Доматът е едногодишно или многогодишно тревисто растение от семейство Solanaceae, с височина 0,6-2 метра. Цялото тяло е покрито с вискозни жлезисти власинки. Има силна миризма. Стъблото е склонно към полягане. 5 cm, често 3-7 цвята, чашката е радиална, венчето е радиално, плодовете са обли или почти сферични, месести и сочни, семената са жълти, а периодът на цъфтеж и плододаване е през лятото и есента.

Функция:

Доматите произхождат от Южна Америка и се отглеждат широко в северната и южната част на Китай. Плодовете на доматите са богати на хранителни вещества и имат специален вкус. Могат да се консумират сурови, варени, преработени в доматен сос, сок или консервирани цели плодове. Екстрактът от домати на прах може да се използва в храни, козметика и здравни продукти.

1. Съдържащият се в екстракта от домати "ликопен" може да потиска бактериите.

2. Ябълчената киселина, лимонената киселина и захарите, съдържащи се в доматения екстракт, имат ефект на изчистване на топлината и детоксикация, диуретичен и слабителен ефект и подпомагат храносмилането.

3. Плодовата киселина, съдържаща се в доматите, може да защити черния дроб, да подхрани миокарда и да понижи кръвното налягане. Той е много полезен при хиперлипидемия и съдържа вещество, наречено меден хлорид, което има спомагателен терапевтичен ефект при чернодробни заболявания.

4. Съдържащият се в екстракта от домати витамин РР може да защити здравето на кожата, да поддържа нормалната секреция на стомашен сок и да стимулира образуването на червени кръвни клетки. В същото време съдържанието на витамин С също е високо, което може да поддържа еластичността на кожата.

5. Доматът е богат на витамин А, който може да предотврати детския рахит, нощната слепота, сухотата в очите и др., и може да подпомогне калцирането на костите, което играе важна роля за образуването на зъбната тъкан.